Jednocze艣nie jest on dobrym 藕r贸d艂em b艂onnika pokarmowego, rabarbar ma witaminy A, C, E, K oraz te z grupy B. W przypadku sk艂adnik贸w mineralnych s膮 to magnez, potas, fosfor, 偶elazo oraz wap艅. W Polsce najcz臋艣ciej uprawia si臋 rabarbar ogrodowy. Inne jego odmiany to lekarski oraz k臋dzierzawy.
Piana z bia艂ek musi zosta膰 wykorzystana od razu po ubiciu. Odstawiona - opadnie i z powrotem przejdzie do p艂ynnej konsystencji. Same bia艂ka, po oddzieleniu od 偶贸艂tek, jeszcze przed ubiciem, mo偶na przechowywa膰 w lod贸wce do 4 dni lub od razu zamrozi膰 i po rozmro偶eniu i doprowadzeniu do temperatury pokojowej ubi膰 na pian臋.Stopniowo dodawaj m膮k臋 wymieszan膮 z proszkiem do pieczenia i cynamonem oraz szczypt膮 soli. Dodaj sk贸rk臋 z pomara艅czy i 1 艂y偶k臋 ciemnego rumu. Je艣li rabarbar pu艣ci艂 sok, to go odced藕 i wylej (to wa偶ne, aby usun膮膰 sok!). Ciasto podziel na dwie cz臋艣ci. Jedn膮 wy艂贸偶 na dno foremki (jest g臋ste, takie powinno by膰!), a drug膮
AYMz.co mo偶na zrobi膰 z rabarbarem
