Pierś z kaczki Pierś z kaczki - propozycja na przygotowanie dobrego dania. Pachnący tymianek nadaje uwodzicielskiego aromatu całej potrawie. Natomiast śliwka kalifornijska i kolorowe puree sprawiają, że całość wygląda bardzo apetycznie. Piersi z kaczki są wyborne! Seler i jabłka obrać, pokroić w kawałki. Do naczynia do zapiekania, przełożyć selera dodać trochę oliwy, wymieszać i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 C. Po 15 - 20 minutach, kiedy seler będzie już trochę miękki dodać jabłka i suszone śliwki. Piec kolejne 15 - 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika, chwilę ostudzić i zblenować wszystkie składniki na gładką masę o konsystencji puree. Piersi z kaczki umyć, osuszyć. Skórę (od strony tłuszczu) naciąć w karo, posolić. Na rozgrzaną patelnię położyć: pierś kaczki, świeży tymianek w gałązkach, suszone śliwki kalifornijskie, całe ząbki czosnku (w łupinach), lekko rozgniecione. Pierś kaczki kładziemy naciętą skórą do dołu i smażymy do momentu całkowitego wytopienia tłuszczu (czas zależy od grubości tłuszczu, warto dobrze go wysmażyć). Następnie przewracamy pierś na drugą stronę i smażymy (w zależności od grubości piersi i od tego - jaki stopień wysmażenia preferujemy) od 8 do 12 minut. Jeśli pierwszy raz smażycie pierś z kaczki zawsze można odciąć końcówkę jednej z piersi i zobaczyć na jakim etapie wysmażenia jest pierś. Kaczkę zdejmujemy z patelni. Układamy na folii aluminiowej i pozwalamy jej odpocząć około 3 minut. Tak przygotowane piersi kaczki kroimy na plastry (grubość zależy od naszych preferencji) i układamy na talerzu. Dekorujemy śliwkami z patelni i świeżymi łodygami tymianku oraz przygotowanym wcześniej puree. Smacznego.
Przepisy piersc z kaczki w sosie zurawinowym - piersc z kaczki w sosie zurawinowym (19619) patusia5 . Dania główne Tradycyjna pierś z kaczki z jabłkami;ok. 2 godzin łatwe Porcje: 4 Piersi z kaczki w sosie grzybowym to danie pyszne i wbrew pozorom wcale nietrudne. Jeżeli jeszcze nigdy nie próbowałaś sama zrobić kaczki, ten przepis będzie najlepszy na pierwszy raz :) Pieczone piersi z kaczki przyrządzone według tego przepisu są... absolutnie przepyszne. Sekretem tego dania jest proces przygotowania kaczki. Mięso jest duszone w czerwonym winie, a dzięki dodatkowi suszonych grzybów i pieczarek zyskuje super aromat. Tak przygotowana kaczka jest miękka i soczysta, w skórka przyjemnie chrupiąca :) Ty także możesz upiec takie pyszne i soczyste piersi z kaczki w sosie grzybowym. Zobacz, że to wcale nie jest trudne :) Z tym sprawdzonym przepisem zrobisz doskonałą kaczkę. Przepyszną, soczystą i z chrupiącą skórką :) Przepis na piersi z kaczki z grzybami nie jest skomplikowany. Pamiętaj tylko, aby postępować według niego krok po kroku, a Twoja kaczka będzie perfekcyjna :) Na zrobienie soczystych piersi z kaczki warto zarezerwować sobie trochę więcej czasu. Mięso odwdzięczy się super smakiem, a Twoi bliscy będą zachwyceni takim eleganckim daniem :) Lista składników nie jest długa, a prawie połowę stanowią przyprawy, które prawdopodobnie masz w domu :) Piersi z kaczki w sosie grzybowym to danie wyborne i efektowne. Świetnie sprawdzi się na różne okazje. To eleganckie danie, które doskonale będzie pasować na rodzinny obiad czy przyjęcie. Tak przygotowane piersi z kaczki zrobią oszałamiającą karierę na stole. Piersi z kaczki w sosie grzybowym to po prostu danie perfekcyjne :) Sprawdź ten prosty przepis na przepyszne piersi z kaczki w sosie grzybowym. Przekonaj się sama, wybierając ten łatwy i sprawdzony przepis :) Składniki na piersi z kaczki w sosie grzybowym 4 piersi z kaczki 40 dag pieczarek 3 garście suszonych grzybów 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina 1/2 szklanki wody 2 łyżki mąki 1 łyżka ziół prowansalskich 2 ząbki czosnku 2-3 gałązki świeżego rozmarynu sól świeżo mielony czarny pieprz olej do smażenia Przygotowanie dania piersi z kaczki w sosie grzybowym ... Suszone grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na 30 minut. Odcedź i odstaw. Jeżeli grzyby są duże, pokrój je na mniejsze kawałki. Czosnek przeciśnij przez praskę. Pieczarki obierz i pokrój w plasterki. Piersi z kaczki umyj i osusz. Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi z każdej strony. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Smaż na nim piersi z kaczki po 2 minuty z każdej strony. Wlej czerwone wino i duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 45 minut. Dodaj czosnek, gałązki rozmarynu oraz grzyby i pieczarki. Duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 30 minut. Do wody wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj. Wlej na patelnię z kaczką, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i gotuj 4-5 minut. Podawaj na gorąco z ziemniakami z wody i surówką coleslaw. Piersi z kaczki w sosie grzybowym to danie wyborne i eleganckie, które doskonale sprawdzi się na rodzinnym obiedzie. Przepis wcale nie jest trudny, więc warto z niego skorzystać :) Piersi z kaczki w sosie grzybowym najlepiej smakują z ziemniakami z wody i surówką coleslaw. To danie kompletne, które podbije kubki smakowe wszystkich Twoich bliskich i gości :) Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska-Grec ❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 To wyjątkowa kolekcja przepisów: ✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30! ✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników. ✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane. ✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie. ✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów. ✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach. Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Sznycle z indyka w krakersowej panierce z dipem ziołowym Sznycle z indyka w krakersowej panierce z dipem ziołowym sprawdzą się zawsze. To doskonały pomysł na przepyszny i niebanalny obiad dla całej rodziny :) Sznycle z indyka w panierce to danie pyszne i aromatyczne. Mięso jest miękkie i soczyste, a dzięki chrupiącej panierce przygotowanej z krakersów nabiera bardzo fajnego smaku. Odrobina ostrej papryki nadaje nutkę zadziorności. Idealnym... Tadżin z kurczakiem i warzywami (tażin, tajin) - przepis tradycyjny z Maroka Tadżin to nie tylko nazwa glinianego naczynia. To także przepyszne danie, które jest jednym z najpopularniejszych potraw kuchni marokańskiej :) Największą zaletą tadżinu z kurczakiem i warzywami jest to, że mięso jest pyszne, delikatne i aromatycznie. Ale to nie tylko dzięki długiemu gotowaniu. Odpowiednia mieszanka orientalnych przypraw nadaje mu bardzo przyjemnego smaku. Warzywa, które... Sałatka meksykańska Sałatka meksykańska to przepyszny pomysł nie tylko dla fanów tego typu dań. Sałatka będzie smakować zawsze i każdemu :) Sałatka meksykańska składa się z produktów typowych dla kuchni Meksyku. Potrawy tej kuchni są bardzo dobre i znane praktycznie na całym świecie. Kuchnia meksykańska łączy tradycje kulinarne jeszcze z czasów Indian oraz wpływy konkwistadorów. Wykorzystuje się w niej... Mięso oprószyć pieprzem oraz solą i smażyć do miękkości. Usmażone mięso ściągnąć z ognia, osączyć z tłuszczu (tłuszczu nie wylewać), podzielić na porcje i dodać do makaronu. Przygotować sos: cebulę obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na pozostawionym tłuszczu ze smażonej kaczki. peklowana pierś kaczki Kiedy zainspirowana przepisem podrózującego po Polsce Karola Okrasy zdecydowałam się wypróbować jego przepis prezentowany w Ciechocinku na pierś gęsi peklowaną w soli z dodatkiem cukru, byłam zachwycona efektem. Autor programu wspomniał też , że podobnie można przygotować i pierś kaczki. Zrobiłam to podczas majowego weekendu i byłam po raz kolejny zachwycona efektem. Powiem nawet z pewną nieśmiałością, że pierś kaczki peklowana w soli z cukrem, z dodatkiem aromatycznej nalewki na porzeczkach smakowała mi bardziej, niż ta z gęsi. Jej smak może spokojnie konkurowac z każdą dobrą dojrzewającą szynką, jest bardzo aromatyczny. Na dodatek sposób jej przygotowania jest w miarę szybki i prosty. PIERŚ KACZKI PEKLOWANA W SOLI Z CUKREM Filety z podwójnej piersi kaczki, bez kości, skóry i tłuszczu około pół kilograma soli ( najlepiej kamiennej) około pół szklanki cukru ( stosunek soli do cukru 4:1) trochę aromatycznego alkoholu ( miałam nalewkę porzeczkową) Mieszamy sól z cukrem. Wsypujemy na dno naczynia , takiego, w którym zmieszczą się piersi , kładziemy mięso i zasypujemy dokładnie . Na wierzchu skrapiamy alkoholem, ja dałam nalewkę porzeczkową , mięso z kaczki lubi słodkie dodatki. Wstawiłam naczynie do lodówki. Piersi wyjęłam po 36 godzinach i dokładnie , dość długo wypłukałam z soli po czym osuszyłam ściereczką. Jemy pokrojone w cienkie plastry, tak, jak dojrzewajacą szynkę. Mięso miało jej konsytsencję, smak z jednej strony delikatny od cukru a z drugiej wyrazisty od soli, aromat porzeczkowej nalewki był dodatkową atrakcją. To jedna z moich najbardziej udanych domowych wędlin. Zrobiłam do niej chutney z rabarbaru , ale napiszę o nim innym razem. Na zdjęciu widać też moją inną wędlinę, z piersi kurczaka, peklowaną w solance. Dodatkami są też rzodkiewki kiszone z marchewką – na wiosnę warto robić kiszonki, by uzupełnić zapasy witamin. O tym jak zrobić to w szybki i skuteczny sposób przekonałam się przeglądając . Kiszonki to cenne dodatki, domowe wędliny też warto robić, zwłaszcza jak nie wymaga to wiele wysiłku czy specjalnego sprzętu jak te z piersi kaczki. Smacznego ! Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na piersi kaczki sous vide. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 399 767 sprawdzonych przepisów kulinarnych. najlepsze kukurydzianki. pappardelle z indykiem. Doskonały przepis na pierś z kaczki w sosie ( 27 głosy(ów) Spis treściJak przygotować pierś z kaczki do pieczenia:Jak przygotować bezskórne piersi z kaczki:Pierś z kaczki przepis:Składniki:Przygotowanie: Doskonale upieczona pierś z kaczki będzie miała chrupiącą, złotą skórę i soczyste różowe mięso. Przeczytaj nasz przewodnik, jak prawidłowo przygotować i upiec to mięso. Pierś z kaczki ma grubszą skórę, wyższą zawartość tłuszczu i ”mocniejszy” smak niż kurczak. Piersi są pokryte grubą warstwą tłuszczu, który musi zostać stopiony przed pieczeniem, aby zapewnić chrupkość skóry. Najskuteczniejszym sposobem stopienia tłuszczu jest podsmażenie skóry na patelni. Gdy tłuszcz się rozpuści, możesz włożyć pierś z kaczki do piekarnika. Nie poddawaj się pokusie pieczenia lub grillowania piersi z kaczki ”na surowo”, ponieważ prawdopodobnie rozgotujesz mięso, zanim tłuszcz się rozpuści. Można też smażyć piersi z kaczki do zrumienienia, a następnie powoli je gotować. Jak przygotować pierś z kaczki do pieczenia: Dopraw pierś z kaczki, a następnie pozostaw na kilka godzin w lodówce lub na noc. Wyjmij mięso z lodówki i odstaw na 30 minut, aby doprowadzić je do temperatury pokojowej. Poprzecinaj nożem skórę na piersi i połóż skórą do dołu na patelnię. Jak przygotować bezskórne piersi z kaczki: Możesz też usunąć skórę i tłuszcz przed pieczeniem. Musisz jednak upewnić się, że mięso nie wysycha. Beztłuszczowe piersi z kaczki można również smażyć na patelni i np. zrobić szaszłyki z kaczką, zamiast kurczaka. vitamincook Składniki: 2 piersi kaczki 1 gałązka tymianku 25 g masła 1 gwiazdka anyżu sól, pierz, majeranek Na sos śliwkowy: 1 drobno posiekana szalotka 1 łyżka oliwy z oliwek 250 g ciemnoczerwonych śliwek pokrojonych na mniejsze kawałki 50 g cukru 50 ml czerwonego wina 300 ml bulionu wołowego Przygotowanie: Dzień wcześniej dopraw pierś z kaczki solą, pieprzem i majerankiem. Wstaw do lodówki na całą noc. Na drugi dzień podsmaż szalotkę na oliwie przez około 5 minut lub do zmiękczenia. Dodaj śliwki i cukier, mieszając przez kilka minut, aż cukier się rozpuści. Dodaj czerwone wino i bulion, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje. vitamincook vitamincook Warstwę skóry z piersi kaczki ponacinaj nożem w kratkę uważając, aby nie uszkodzić mięsa. Odłóż na bok i doprowadź mięso do temperatury pokojowej. Połóż piersi skórką do dołu na zimnej patelni i powoli ją podgrzewaj. Spowoduje to stopienie tłuszczu. vitamincook vitamincook Smaż mięso przez około 10 minut do wytopienia tłuszczu, a następnie obróć i dodaj tymianek, anyż i masło. Pozwól, aby stopiło się, polewając kaczkę sokami, a następnie przenieś wszystko na małą blaszkę do pieczenia i włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 5-6 minut jeśli chcesz mięso słabo wypieczone lub na 10-12 minut jeśli mięso ma być dobrze wypieczone. Kiedy pierś z kaczki jest już gotowa, ponownie polej ją sokami, a następnie pozwól jej odpocząć przez 5 minut, zanim pokroisz ją na kawałki. Przed podaniem polej kaczkę powstałym sosem śliwkowym. Pierś z kaczki w sosie śliwkowym gotowa! SMACZNEGO! vitamincook Zobacz także – Takiej zupy jeszcze nie jadłaś! Węgierska zupa gulaszowa. loading...loading... Dania z drobiu: Kaczka pieczona z jabłkiem 50zł; Pierś grillowana w sosie gorgonzola 20zł; Sznycel drobiowy z jajkiem 22zł; Kotlet de Volaille 21zł; Medalion z indyka z ananasem 20zł; Filet z kurczaka w złocistej panierce 20zł; Gyros drobiowy 19zł 5 Komentarzy Pierś z kaczki z sosem wiśniowym Soczyste i miękkie mięso z kaczki podane z kwaskowatym sosem wiśniowym. Składniki na ok. 4 porcje: 2 piersi z kaczki ½ czerwonej cebuli 120g wiśni (świeżych lub mrożonych; waga po wypestkowaniu) 100ml soku jabłkowego lub wiśniowego sól, pieprz, tymianek mąka ziemniaczana Sposób przygotowania: Piersi z kaczki opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Skórę piersi kaczki i tłuszcz pod skórą naciąć ukośnie w kratkę. (Nacięcia należy robić ostrożnie, ostrym nożem, aby nie naciąć mięsa). Oprószyć solą i pieprzem z obu stron. Piersi z kaczki położyć skórą do dołu na suchą i mocno rozgrzaną patelnię. Smażyć ok. 5 minut. Skóra z tłuszczem powinna nabrać brązowego koloru. Następnie piersi przełożyć na drugą stronę i smażyć kolejne 2- 3 minuty. (Uważać, aby nie uszkodzić mięsa przy obracaniu np. widelcem). Piersi przełożyć na blachę do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 80°C (grzałka góra- dół), skórą do góry. Piec przez ok. 45- 50 minut. Z patelni odlać wytopiony tłuszcz, pozostawiając ok. 2 łyżek. Upieczone piersi wyciągnąć z piekarnika i zawinąć w folię aluminiową. Pozostawić na 5 minut, aby mięso odpoczęło. Następnie pokroić w plasterki o grubości ok. 1cm. (Mięso powinno być lekko różowe w środku, miękkie i soczyste). Cebulę pokroić w małą kostkę i przysmażyć na patelni z pozostałym tłuszczem. Dodać wiśnie, troszkę tymianku, zalać sokiem jabłkowym (lub wiśniowym) i smażyć na średnim ogniu ok. 5- 10 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Sos można zagęścić mąką ziemniaczaną rozrobioną w małej ilości wody. Plasterki mięsa ułożyć na talerzach i polać sosem. Podawać z ziemniakami i np. pieczonymi/ duszonymi warzywami. Czas: Całkowity czas przygotowania: ok. 1,5 godziny Ilość porcji: ok. 4 Trudność: średnie Koszt: wysoki Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności. 270 zł - 270 zł. Zupa: rosół z makaronem i natką pietruszki aromatyzowany lubczykiem. Danie główne (serwowane na półmiskach 4,5 porcji na osobę): -bitki wieprzowe w sosie. -schab panierowany smażony na smalcu. -udko z kaczki. -rolada wołowa po myśliwsku. -kotlet mielony z pieczarkami i cebulką. Agnieszka Żuk @cook_Aga72 Jeziorany #2019 Składniki 2 piersi (1 kaczki i kaczora) (mam swoje), 1 łyżka przyprawy do mięsa, 1 łyżka pieprzu cytrynowego, 1 mała marchew, 0,5 łyżeczki ulubionej przyprawy z dodatkiem soli, 2,5 szklanki wody, 1 czubata łyżka mąki, 1 łyżka natki pietruszki JLKR.